健康中国人
尊敬的来宾、同志们，大家上午好！
今天非常高兴能有机会和我们各位同仁、各位专家、教授和来宾同志们一起探讨关于提高健康水平问题。要谈这个问题，我想首先从我们国家最近20年发生的几起重大公共卫生事件谈起。很多同志都知道，1988年我们国家上海发生了甲型肝炎大流行，当时发病30多万人。事后经过流行病学调查，发现这次的流行的主要原因是当地居民喜欢生吃、半生吃毛蚶。上面照片显示的就是毛蚶的照片，这些毛蚶都受到了甲肝病毒污染。那么这些甲肝病毒是那儿来的呢？是因为我们国家近海的水源被带病毒的粪便污染了，从而造成这次流行。当时由于30万人发病，医疗机构根本无法承受，所以动员了社会上大量的学校教室、机关礼堂来救治病人。这场流行对于上海当时的经济社会发展影响非常大，直接经济损失50多亿，大量的国际订货被退货。
第二个事件，大家都清楚，就是2002至2003年发生的SARS流行。先是发生在我们国家南部，很快波及我国26个省市地区和国际上33个国家和地区，可以说是震惊全球。SARS的流行，甚至改变了全球公共卫生的进程。这次流行原因，据现在研究显示，与宰杀、处理、烹饪果子狸这样一种野生动物有明确的联系。SARS这个疾病非常严重，传播力非常强，特别是近距离的传播力非常强，因此大家可以看到，救治病人的医护人员都采取了严密的防护措施。
第三个事件就是2005年主要在四川发生的人感染二型猪链球菌病。这个病开始病因不清，但是病人起病非常急，有高热、全身中毒症状，重者出现休克，发现症状到死亡24小时之内，因此对社会的影响也是非常大的。两个月内波及12个市37个县，死亡38例，病死率18.5%。当时为什么群众这么紧张呢？因为SARS病死率也就是10%左右，二型猪链球菌病病死率18.5%，所以群众很恐慌。后来经过我们调查，发现患这个病的唯一病因就是宰杀、处理病猪、死猪，除了这个病因没有别的原因。
我举的以上三个例子，说明我们人类生活得不检点，不健康的行为会给我们自身带来非常严重的危害。那么，是不是仅有这些突发事件和我们有关呢？我们仔细做了分析，几乎所有的常见病和多发病都跟我们的行为有密切相关。
第三个方面，我们再来看看和慢性病的关系。现在慢性病在我们国家上升非常快，过去的10年中间，我们糖尿病增加了305%，高血压增加了176%，现在我们的调查数据，全国已经有高血压患者1亿6千万，糖尿病患者4千万，这是一个非常严重的社会经济负担。在慢性病控制方面存在的最主要问题，我认为就是没有把握住膳食和消耗的平衡。
我们首先看看我们居民的食物结构，大家可以看到，我们畜肉的消耗在快速增加，20年中间上升了一倍，而谷类食品明显下降，20年中间下降了20%。我们再看看脂肪，你吃进去的脂肪在你整体的热量当中占了多少？城市已经超过35%，大城市已经38%了，这甚至高过美国1971年的水平，美国1971年才36%。他们花了30年的时间进行宣传动员，降到现在才降到了32%。我国大城市已经达到38%了，而世界卫生组织推荐不能超过30%，而谷类的消费量也是明显低于合理的推荐水平。
另外像钙这种微量元素，我们中国人膳食中钙摄入严重不足，不到需要量的50%。每天每人需要800毫克钙，而且每天都要流失1%的钙，女同志绝经期流失更快。我们一个同事在美国出差骨折了，在医院治疗时需要使用螺丝钉固定，但螺丝一拧就掉落了，为什么？骨质太松了！很多同志脱钙非常严重，但没有纠正或者纠正方法不对，稍候我会谈到这个问题。
蔬菜、水果的摄入量明显减少。我们人均每日进食蔬菜的量，十年中下降极快，从1992年的411克，降到2002年的218克。中国人常年不怎么喜欢吃水果，特别是男同志和吸烟者。稍后我还会谈到吸烟者吃水果的问题，我们水果摄入量人均每天只有
